「技能培训」餐饮服务六大技能

「技能培训」餐饮服务六大技能

六大操作技能是指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项。 1.托盘 (1)托盘的类别及用途。 托盘有木刺、金属(如银、铝、不锈钢等),以及胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形托与长...

admin 2021-04-29 9 0
餐饮业员工培训手册

餐饮业员工培训手册

餐饮业员工培训手册培训纲要 一、企业文化与发展史 2 (一)公司概况 2 (二)企业文化 2 (二)礼仪规范的内容 2 (三)微笑的训练 5 三、服务意识 9 四、服务心理及团队意识 10 五、服务...

admin 2021-04-22 7 0