现捞卤菜培训——成都名厨世家成都名厨世家—现捞卤菜

名厨世家现捞卤菜的特色

名厨世家现捞卤菜由现捞鸭脖卤菜创始者"张世禄老师"传授,使用独家秘方,香气宜人、味感丰富、回味悠长、后味饱满浓厚、鲜香自然、开胃解腻、增进食欲、不用香精色素、口感香辣、油而不腻、百吃不厌。在保证扎实的现捞卤菜的基础上,通过二次调味,满足不同顾客的不同个性化需求。

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关于配方

香料包配方:小茴香 甘松 甘草 八角 桂皮 山奈 香叶 香草 良姜 丁香 千里香 红花椒 罗汉果 泡椒 豆豉 白寇

颜色配方:老抽 紫草 红曲米

卤水调配配方:一滴香 自来水 大葱 油酥糍粑辣椒 红油 胡椒 味精 老姜 盐

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现捞卤菜 现捞卤菜是2016年推出的特色火爆美食,起源于成都。现捞卤菜是卤菜的升级版,现捞以其独特的现煮现捞的形式,味美价廉,口味多样,易于存放一经推出,备受大家青睐。既可以作为餐前的菜品,也可以作为...

admin 2021-04-28 89 0